【FX】初めてFXに挑戦するのですが…

特定の書籍・サイト等の紹介はステマにしかならないので差し控えますが、
書籍であればAmazon等で評価が高いものの中から
FX初心者向けのものを探してみる、という手もあります。

> 海外口座を開き小さい元手を高いレバレッジで大きくするというのは
> どの程度の知識、経験があれば可能なのでしょうか？

「可能」という観点から言えば、全くの初心者でも可能です。
一方でノーベル経済学賞の受賞者を複数擁し
高度な金融工学理論を駆使して運用を行ってきた
著名なファンドですら破綻するのが相場の世界です。

「このレベルなら大丈夫」というものは存在しませんので
まずは低レバレッジではじめ、実践を通して
自分のトレードスタイルにあったリスク水準（レバレッジ）を
摸索してみると良いでしょう。